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廚房***的主要目標(biāo)：一是食品倉庫，二是***用餐具。要防止***，就要加強(qiáng)安全保衛(wèi)措施。1．食品倉庫的防衛(wèi)...
[其他方便食品]2020-12-18 02:06:16
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（三）廚房工作人員的衛(wèi)生控制 1．廚房工作人員必須持健康證才能上崗工作。 2．平時(shí)要養(yǎng)成勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服的良好衛(wèi)生習(xí)慣...
[其他方便食品]2020-12-18 01:05:50
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上海洛漫餐飲有限公司 采購及存儲制度 1、嚴(yán)把采購質(zhì)量關(guān)，預(yù)防和杜絕病從口入，不得采購霉變、***、蟲蛀、0、超過保質(zhì)期的或衛(wèi)生法禁止供應(yīng)的其他...
[其他方便食品]2020-12-18 01:05:50
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[其他方便食品]2020-12-17 07:06:09
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減少外賣送餐環(huán)節(jié)一次性不可降解塑料制品使用，鼓勵推行一次性餐飲具集中回收，推廣可循環(huán)利用餐飲具，倡導(dǎo)綠色發(fā)展理念...
[其他方便食品]2020-12-17 06:07:57
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上海洛漫餐飲有限公司 建立投訴反饋制度 一旦遇到客人投訴菜肴質(zhì)量問題，配送人員或客戶應(yīng)該及時(shí)將問題反饋至本公司。本公司...
[其他方便食品]2020-12-17 04:05:34
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近期，中國飯店協(xié)會發(fā)布了《中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》。報(bào)告顯示2014年全國餐飲收入達(dá)27860億元，同比增長，其中大...
[其他方便食品]2020-12-17 03:04:52
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四）其它環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制3．合理貯藏，保證原料質(zhì)量。貯藏室的衛(wèi)生要做到“四勤”（即勤打掃、勤檢查、勤整理、勤翻...
[其他方便食品]2020-12-17 00:16:13
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上海洛漫餐飲有限公司是一家以承包團(tuán)體膳食服務(wù)為**的企業(yè)，專業(yè)從事公司、工廠、寫字樓、商場等企事業(yè)單位后勤食堂、食堂承包、托管及食品原料配送一體化業(yè)務(wù)。 業(yè)...
[其他方便食品]2020-12-16 06:05:28
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●降低成本：通過執(zhí)行物料先進(jìn)先出、設(shè)置物料庫存標(biāo)準(zhǔn)和控制量表的 方法，使庫存保證不超過1.5－3天的量，**減少由于一時(shí)找不到物品而重復(fù)采購的成本浪費(fèi)...
[其他方便食品]2020-12-16 03:04:45
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物品管理制度 一、 所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。 四、 每***務(wù)必檢查、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水...
[其他方便食品]2020-12-16 00:15:21
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明確明碼標(biāo)價(jià)、服務(wù)時(shí)間、餐廳衛(wèi)生、菜單內(nèi)容、餐臺安排、物品儲存、員工考核、服務(wù)培訓(xùn)等要求；制定完善綠色餐飲相關(guān)環(huán)...
[其他方便食品]2020-12-15 06:05:29
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