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蘭州京穆蘭牛肉面之配料——蘿卜 中醫(yī)說(shuō)，蘿卜可清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰; 蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增...

[餐飲服務(wù)]2021-01-02 04:15:13

甘肅京穆蘭餐飲管理有限公司 [ 已審核 ]

 西北人喜食辣,蘭州牛肉拉面的辣椒也是很有講究的。要保持湯清,就不能直接放入辣椒面,否則會(huì)將湯染紅。辣椒必須佐以芝麻和幾種香料,先用溫油炸到一定火...

[餐飲服務(wù)]2021-01-02 03:20:17

甘肅秉承道合餐飲管理有限公司 [ 已審核 ]

在食物上充滿創(chuàng)造力的中國(guó)人馬上借鑒了“飯菜混搭”，改良了中亞人用牛羊肉湯煮面餅、面片的吃法，鼓搗出一種更易入味的細(xì)長(zhǎng)條的面食，就是后來(lái)的面條，銀川清湯牛肉面加盟...

[餐飲服務(wù)]2021-01-02 03:16:07

蘭州隴尚合餐飲管理服務(wù)有限公司 [ 已審核 ]

一座城市飲食習(xí)慣的養(yǎng)成，往往需要幾代人味蕾的記憶傳承。 食物的誕生與發(fā)展，和當(dāng)?shù)氐耐寥馈夂虻茸匀粭l件密不可分。地理上的蘭州，位于黃土高原和青...

[餐飲服務(wù)]2021-01-02 03:16:03

蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)有限公司 [ 已審核 ]

在蘭州大多數(shù)都叫牛肉面，而在外地卻非要稱為拉面，這是為何？因?yàn)樵谕獾兀?以拉面的功夫足以成為名片，成為店面的招牌。而在蘭州，牛肉面館子的師傅們都能輕輕松松的，在...

[餐飲服務(wù)]2021-01-02 03:15:39

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將肉湯撇去浮沫，把泡肉的血水倒入煮開(kāi)的肉湯鍋里，待開(kāi)后撇沫澄清，加入調(diào)料粉,調(diào)料可根據(jù)南北各地不同飲食習(xí)慣而定,再將清澄的牛肝湯倒入水少許，燒開(kāi)除沫，再加入鹽、...

[餐飲服務(wù)]2021-01-02 03:12:18

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公司嚴(yán)格恪守“清于行,真于心”的企業(yè)準(zhǔn)則，以“用心經(jīng)營(yíng)、用愛(ài)服務(wù)”為品牌服務(wù)理念，本著“專注的不只一面”作為品牌服務(wù)目標(biāo)。用心專注的為廣大顧客及加盟商提供貼心服...

[餐飲服務(wù)]2021-01-02 03:12:18

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 按照寬窄粗細(xì)，牛肉面也排好座次，窄如細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的韭葉子，寬到能與褲帶面一絕高下的“大寬”，細(xì)到可以穿針而過(guò)的“一窩絲”，更有截面為三棱錐型，口感獨(dú)...

[餐飲服務(wù)]2021-01-02 02:19:21

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經(jīng)過(guò)我多年對(duì)吃面的研究，蘭州牛肉面的碗如果變小了就很不**了，好多店認(rèn)為上海人食量小，碗可以小一些，實(shí)際上這是一個(gè)的誤會(huì)，牛大碗變成牛小碗了。面多湯少就粘成一疙...

[餐飲服務(wù)]2021-01-02 02:17:34

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蘭州人無(wú)論春夏秋冬，早晨必須要一碗熱氣騰騰的牛肉面下肚，打通經(jīng)脈，令自己通體舒暢，然后忍不住要伸個(gè)懶腰，用蘭州話贊一聲：“滿福（過(guò)癮）！”然后抹把嘴，和門(mén)口賣票...

[餐飲服務(wù)]2021-01-02 02:17:34

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蘭州拉面是走遍全國(guó)各地可以看到這個(gè)招牌的面館，很多人都認(rèn)為它是蘭州有名的特色小吃， 其實(shí)，所有去過(guò)蘭州的人都知道蘭州只有牛肉面，蘭州沒(méi)有拉面， 兩者不同，請(qǐng)...

[餐飲服務(wù)]2021-01-02 02:17:17

蘭州陳作林陳記餐飲服務(wù)有限公司 [ 已審核 ]

在蘭州，拉面是日常生活的標(biāo)配。街頭巷尾俱是牛肉面館，走三五步路便能撞見(jiàn)一家。在蘭州的小店里來(lái)一碗**的牛肉面，面湯清透如鏡，面條筋道入味，混合牛肉的鮮香與紅油辣...

[餐飲服務(wù)]2021-01-02 02:17:11

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