燉一鍋美味的《雞樅燉雞湯》

材料：雞樅，小土雞，姜

做法：

1. 小土雞用鹽揉搓一遍，切成小塊（也可以整只燉），云南黑帽雞樅菌批發(fā)價格，沖洗干凈后入鍋。一塊姜拍碎，放入鍋內(nèi)。鍋內(nèi)放水，大火煮開，撇去末，小火燉煮1.5個小時以上。

雞肉切塊2. 雞樅用小牙刷，在細小的水流下刷洗干凈。為了留一點雞樅做雞樅油，雞樅的下半部分我切除留下了～洗凈3. 雞湯燉煮完成后，將雞樅撕成小條，放入雞湯內(nèi)，云南黑帽雞樅菌批發(fā)價格，加適量鹽，繼續(xù)燉煮0.5～1小時。撕開4. 燉煮完成，開吃嘍~

雞湯味道極其鮮美，營養(yǎng)很豐富，老少皆宜，煮的時候再加點大棗枸杞之類的，養(yǎng)氣，女人喝了面色紅潤，云南黑帽雞樅菌批發(fā)價格，還不長肉喲?？粗遣皇呛莛I？趕快動手試一試吧！ 蛋白質(zhì)和氨基酸是人體需要的重要營養(yǎng)素。云南黑帽雞樅菌批發(fā)價格

雞樅菌常見于針闊葉林中地上、荒地上和亂墳堆、包谷地中，基柄與白蟻(Odontotermes sp.)巢相連，散生至群生。夏季高溫高濕，白蟻窩上先長出小白球菌，之后形成雞?子實體。1. 雞樅菌與白蟻營共生生活。在自然條件下雞?菌與白蟻營共生生活,與之共生的白蟻是大白蟻亞科的某些種，比較常見的土棲白蟻有黑翅土白蟻、云南土白蟻、黃翅大白蟻等。（1）白蟻在建巢中為雞?菌傳播菌種 。（2）白蟻又從雞樅菌的小白球獲得各種營養(yǎng)和抗病物質(zhì)。（3） 雞樅菌又從白蟻巢菌圃及周圍環(huán)境獲得營養(yǎng)源。云南黑帽雞樅菌批發(fā)價格雞樅，是云南人都喜歡的山珍。

雞樅，可以說是云南人的喜歡。云南人形容某人很成器總是會說“這家人出了一朵雞樅”，這個人的成器“真是茅草棵頭出雞樅”，這個人真是朵“雞樅”…….。當然，雞樅這個詞往往都帶有令人羨慕的色彩，形容這個人是非常出色的。我們再來看看雞樅。雞樅菌質(zhì)細絲白，肉厚肥美，味道鮮甜香脆。雞樅含有氨基酸、脂肪、各種維生素、蛋白質(zhì)和磷、鈣、核黃酸等物質(zhì)，都是人體所必須營養(yǎng)物質(zhì)。雞樅無論是炒、燜、煎、拌、炸、烤、腌、燴、清蒸或做湯，其味道都很令人回味無窮的。

雞樅菌肉細嫩，氣味濃香，味道鮮美，屬**的野生食用蘑菇之一，**于國內(nèi)外市場。根據(jù)雞樅的顏色和形態(tài)特點，分為黑皮、白皮、黃皮、花皮等許多類型。味道以黑皮（青皮）雞樅相當。此外，還有雞樅花等菌類的子實體，味道同雞樅一樣鮮美。

雞樅菌湯：原料：雞樅菌200克、雞胸肉200克、雞湯500克、姜絲1勺、紅蔥酥1勺、蔥末半勺、香菜末半勺、胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙，清水適量。做法：1、雞樅菌用手撕扯成小條備用。2、雞胸肉下熱水中略煮，撈出，也撕成小條備用。3、燒開雞湯和適量清水，加入姜絲、雞樅菌、雞胸肉，大火煮開。4、轉(zhuǎn)文火煮15分鐘。5、然后加鹽、胡椒粉調(diào)味。6、吃的時候，撒入紅蔥酥、香菜末、蔥末即可。 雞樅系野生食用菌王，其肉質(zhì)肥厚，質(zhì)細絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養(yǎng)豐富。

在云南的農(nóng)村， 夏天的早晨是很美好的。五點多，天空還沒有泛白，抬頭還能看到星星，好多人都還在夢鄉(xiāng)之中遨游，但是有那么一群人他們匆匆的起床了，披上了蓑衣，穿上了布鞋，背起了小背籮，拿起了自己某個晚上制作的“武器”，上山尋找一種獨特的美味——雞樅菌。待雞樅菌從山上找尋回來之后，當?shù)赜械霓r(nóng)戶會選擇拿去市場上販賣，一公斤雞樅菌的價格在當?shù)匦℃?zhèn)的售價也能達到一百多甚至兩百元，這對于普通農(nóng)民家庭來說也還是一筆不小的收入呢。蟻巢是白蟻與雞樅菌共生理想的生態(tài)環(huán)境。云南黑帽雞樅菌在哪里買

白蟻巢不是每年都會出雞樅。一般來講，只要蟻巢漏了洞，它就不出了！云南黑帽雞樅菌批發(fā)價格

雞樅采摘：雞樅菌生長有特性，它如一年在這地方長，不擾動它，第二年它還會在原地方長，這叫“雞樅窩”，什么時出窩，也如約定了般不爽。這雞縱出頭的“窩”下，必有一種類似白蟻巢結(jié)構(gòu)的土塊。若動蟲遷，第二年此處就不會有雞樅了。采雞樅也是考究的事，首先雞樅窩切莫告訴他人，其次要抓緊時機。雞樅以頂上傘蓋未張時**鮮嫩肥美，若候其出土，傘蓋一張，馬上“紛披”，肉就老了。采了雞樅，要根部涂點濕泥，可“養(yǎng)”它一二日，日子過了則菌干如柴。昌寧雞樅品種較多，通常以顏色分為青雞樅、白雞樅、黃雞樅三類，而以形貌俊秀、肉質(zhì)細嫩的青雞樅為上品。青、白二類盛出于六七月，黃雞樅稍晚。找雞樅，是一項收益可觀的生產(chǎn)勞動，也是一種賞心悅目的娛樂活動，往往利樂雙得。據(jù)說，采雞樅不光要有敏銳的眼力和靈敏的嗅覺，而且還要知天時、明地利，因為什么時候、哪些地塊出雞樅，都是有一定“下數(shù)”的。而一旦發(fā)現(xiàn)了雞樅，只可悄悄采集而不可高聲歡呼，否則便會把“雞樅娘娘”嚇跑，以后它就不出了。因而，有的人為在同一個“雞樅窩”重復收獲，還十分細心地將其用米粒圍住，相傳這法子還很靈驗。

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