其實，說起雞樅生長的地理位置，人們往往又不齒。雞樅菌常見于針闊葉林中地上、荒地上和亂墳堆、包谷地中，基柄與白蟻巢相連，云南白帽雞樅菌批發(fā)價格，散生至群生。夏季高溫高濕，白蟻窩上會先長出小白球菌，之后形成雞樅子實體。白蟻在建巢中為雞樅菌傳播菌種，白蟻又從雞樅菌的小白球獲得各種營養(yǎng)和抗病物質(zhì)，雞樅菌又從白蟻巢菌圃及周圍環(huán)境獲得營養(yǎng)源。這就是雞樅菌的生長環(huán)境與過程，讓雞樅得以數(shù)年乃至數(shù)十年在一個地點反復(fù)生長的原因。雞樅菌可以說是野生食用菌王，脆嫩爽口，清香鮮美，含有二十多種人體必需的氨基酸。據(jù)**研究，每100克鮮雞樅菌中含粗蛋白34.94%、粗纖維13，云南白帽雞樅菌批發(fā)價格.91%、水解糖9.59%、粗脂肪3.40%、可溶性糖4.5%，云南白帽雞樅菌批發(fā)價格、灰分7.73，雞樅具有較高的藥用價值！雞樅菌在菌類分類上為擔(dān)子菌綱、傘菌目、口蘑科、雞樅菌屬（蟻巢菌屬）。云南白帽雞樅菌批發(fā)價格

雞樅菌的營養(yǎng)價值分析

雞樅菌 雞樅系野生食用菌王，其肉質(zhì)肥厚，質(zhì)細(xì)絲白，脆嫩爽口，清香鮮美，營養(yǎng)豐富，尤其蛋白質(zhì)的含量較高，蛋白質(zhì)中含有20多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸種類齊全。中國歷代都稱贊白蟻雞樅菌美不絕口，營養(yǎng)豐富。據(jù)分析，每100克鮮雞樅菌含水92.61%，干物質(zhì)7.39%。在干物質(zhì)中，含粗蛋白34.94%，粗脂肪3.40%，粗纖維13.91%，可溶性糖4.5%，水解糖9.59%，灰分7.73%。在灰分中氧化鈣為20.29%，磷4.62%，鐵1.89%，錳0.08%。還含有麥角留醇和16種氨基酸以及維生素C。雞樅具有較高的藥用價值，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，雞樅中含有改善糖尿病的有效成分，對****有明顯的效果。 云南白帽雞樅菌批發(fā)價格采雞樅也是考究的事，首先雞樅窩切莫告訴他人，其次要抓緊時機(jī)。

雞樅菇是云南特產(chǎn)，它營養(yǎng)價值高，口感脆爽，很適合各種烹飪手法，用來打湯，很鮮甜，現(xiàn)在家里有肉末，就直接用肉末做了個湯，時間很短，但是湯卻很鮮甜好喝，是個適合上班族的快手菜！需要食材：雞樅菇40克；豬肉100克；味噌1勺；料酒3克；純凈水適量；鹽適量；胡椒粉少許。

1.雞樅菇用水洗凈稍稍浸泡，準(zhǔn)備好姜片；2.把雞樅菇對半切開；3.豬肉洗凈剁成肉末；4.鍋內(nèi)裝滿水；5.放入姜片和胡椒粉；6.煮沸；7.放入碎肉，快速拌開；8.煮沸后放入雞樅菇；9.煮沸2分鐘左右；10.調(diào)入少許料酒；11.放入味噌拌勻；12.調(diào)入少許鹽調(diào)味1分鐘后即可出鍋；13.很鮮美；14.可以喝一大碗哦~

雞樅菌為什么離不開白螞蟻？

雞樅多長于微帶酸性的土壤中；山野中的白螞蟻窩上，是雞樅生長的比較好環(huán)境。不過，也有一些人說，雞樅是白螞蟻的蟻皇分泌的一種液體生成，所以一般在有黃土的地方。雞樅菌的生長發(fā)育與土白蟻的活動有密切關(guān)系。白蟻一旦棄巢他去，此巢就不會再長雞樅菌。很多菌已可人工培植，如香菌、猴頭菇、竹蓀，雞樅依然獨特立行地遠(yuǎn)遠(yuǎn)繞開人類的科學(xué)和發(fā)明創(chuàng)造，在每個夏天的雨后，生長在云南的山群中。種雞樅的，是白螞蟻：螞蟻要吃菌絲體，雞樅要靠螞蟻的分泌物生長。有人嘗試把螞蟻的巢穴搬到自己的菜地里，然而菜地里也長不出雞樅。

雨季多生于山野的螞蟻窩上，剛出土?xí)r菌蓋呈圓錐形，色黑褐或微黃，菌摺呈白色，老熟時微黃，有獨朵生。采雞樅時必須留根，保持不把雞樅根下的白螞蟻挖出地面，讓它們在強(qiáng)光下曝光而死，保護(hù)這些雞樅下的生命、達(dá)到生態(tài)平衡，才能年年在此采集到雞樅，這樣的做法和采集方法一直延續(xù)到現(xiàn)在，并且民間采集火把山雞樅卻有這一講究。

雞樅之所以叫做雞樅，就在于它能讓您吃出上好雞肉的味道：甜脆、鮮嫩、清香。

雞樅采摘

雞樅菌生長有特性，它如一年在這地方長，不擾動它，第二年它還會在原地方長，這叫“雞?窩”，什么時出窩，也如約定了般不爽。這雞縱出頭的“窩”下，必有一種類似白蟻巢結(jié)構(gòu)的土塊。若動蟲遷，第二年此處就不會有雞樅了。

采雞樅也是考究的事，首先雞樅窩切莫告訴他人，其次要抓緊時機(jī)。雞樅以頂上傘蓋未張時**鮮嫩肥美，若候其出土，傘蓋一張，馬上“紛披”，肉就老了。采了雞樅，要根部涂點濕泥，可“養(yǎng)”它一二日，日子過了則菌干如柴。

昌寧雞樅品種較多，通常以顏色分為青雞樅、白雞樅、黃雞樅三類，而以形貌俊秀、肉質(zhì)細(xì)嫩的青雞樅為上品。青、白二類盛出于六七月，黃雞樅稍晚。找雞樅，是一項收益可觀的生產(chǎn)勞動，也是一種賞心悅目的娛樂活動，往往利樂雙得。據(jù)說，采雞樅不光要有敏銳的眼力和靈敏的嗅覺，而且還要知天時、明地利，因為什么時候、哪些地塊出雞樅，都是有一定“下數(shù)”的。而一旦發(fā)現(xiàn)了雞樅，只可悄悄采集而不可高聲歡呼，否則便會把“雞樅娘娘”嚇跑，以后它就不出了。因而，有的人為在同一個“雞樅窩”重復(fù)收獲，還十分細(xì)心地將其用米粒圍住，相傳這法子還很靈驗。以黑皮雞樅的品質(zhì)為答佳。云南白帽雞樅菌批發(fā)價格

以顏色分為青雞樅、白雞樅、黃雞樅三類。云南白帽雞樅菌批發(fā)價格

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昆明橋程科技有限公司位于云南省昆明市，創(chuàng)立于2019-01-15。公司業(yè)務(wù)分為[ "鮮花", "茶葉", "工藝品", "美食" ]等，目前不斷進(jìn)行創(chuàng)新和服務(wù)改進(jìn)，為客戶提供質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)。公司秉持誠信為本的經(jīng)營理念，在食品、飲料深耕多年，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為**，發(fā)揮人才優(yōu)勢，打造食品、飲料質(zhì)量品牌。在社會各界的鼎力支持下，經(jīng)過公司所有人員的努力，公司自2019-01-15成立以來，年營業(yè)額達(dá)到300-500萬元。

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